Alles begann mit dem Anlegen einer großen Streuobstwiese mit alten Obstsorten, Wildobst, Wildrosen und Nüssen. Streuobstwiesen sind in unserer Region fast völlig verschwunden – und eigentlich so wichtig, weil sie eine unglaubliche Artenvielfalt bieten. Langsam wurde uns klar, dass, auch wenn wir der Natur einen Gutteil der Ernte überlassen, noch eine Menge zum Verarbeiten bleibt. Es entwickelte sich der Gedanke einer kleinen, aber feinen Brennerei, in der das verarbeitet wird, was uns die Natur jedes Jahr gibt, wenn wir ihr die Chance geben. Die Lage der Streuobstwiese am Jeser, wie früher das Gebiet am Ortsrand von Quellendorf genannt wurde, gab unserer Brennerei den Namen. Seit 2022 stellen wir Brände, Geiste und Liköre aus unseren Rohstoffen her: in Handarbeit und mit viel Liebe in kleinen Mengen von dem, was in dem jeweiligen Jahr am besten gedeiht.
Brennerei Jeser Produkte
Fenchelgeist 42,0 % vol. – eine Spezialität aus Sachsen-Anhalt
