Im Jahr 1992 gründete Frank Ehrmann den Betrieb Fischzucht Ehrmann aus dem Betriebsteil Vockerode der Weißenfelser Fischzucht und Vertriebs GmbH, der ehemaligen VEB Binnenfischerei Halle.
Das jährliche Produktionsziel beträgt rund 30 t Speiseforellen, was einer Anzahl von ca. 100.000 Stück entspricht. Ergänzend dazu werden rotfleischige Regenbogenforellen und Lachsforellen erzeugt. Je nach Saison halten wir Karpfen und manchmal auch Aale, Welse, Hechte sowie lebende Zander bereit.
Wir räuchern insbesondere Forellen und Aale für Sie nach traditioneller Art mit Holzscheiten im Räucherofen – natürlich können Sie uns als Gast beim Räuchern zusehen. Mit etwas Glück können Sie unseren frischen Räucherfisch noch warm kaufen. Auch Lachs, Makrele, Hering, Rotbarsch und einige andere Arten werden bei uns veredelt.
In unserem Hofladen erhalten Sie neben unserem Sortiment auch ausgewählte Produkte von Kramer und Konsorten. Das Regionalregal befindet sich im Kassenbereich.
